奶味烧果子

10 人做过这道菜
好多同学都问能不能免费教一节和果子课啊?和师傅商量了一下,今天给大家带来了这道简单又好吃,奶香味十足的日式烧果子(也算是和果子的品种之一吧)。

用料  

低筋粉 25克
片粟粉 145克
全脂奶粉 30克
鸡蛋 1个
泡打粉 2克
无盐黄油 25克
30克

奶味烧果子的做法  

  1. 片粟粉(马铃薯淀粉),低筋粉,奶粉,泡打粉全部放在一起。 奶味烧果子的做法 步骤1
  2. 鸡蛋和糖搅拌至糖化。 奶味烧果子的做法 步骤2
  3. 加入融化的黄油搅拌均匀。 奶味烧果子的做法 步骤3
  4. 把之前的粉料过筛。 奶味烧果子的做法 步骤4
  5. 倒入蛋黄液中,将粉料和成团。 奶味烧果子的做法 步骤5
  6. 搓小小的圆球,大约3克左右,太大容易裂开。 奶味烧果子的做法 步骤6
  7. 表面喷点水,这样不容易烤裂。 奶味烧果子的做法 步骤7
  8. 150度,中层,大约10分钟,然后烤箱关闭,打开一个口,等待烤箱慢慢降温。 奶味烧果子的做法 步骤8
  9. 发挥想象装饰一下就完成啦。 奶味烧果子的做法 步骤9

小贴士

1)片粟粉也可用马铃薯淀粉代替。
2)揉果子面团过程不将就打发、上筋,成光滑的面团就可以了。
3)不能用玉米淀粉,会裂。
4)可以添加各种味道:抹茶,可可,咖啡等。

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奶味烧果子的答疑

  • 陈陈陈小仪  1年前  
    0
    表情用什么画的
    作者回复 1年前  
    食用色素
  • conniesbh  1年前  
    0
    请问里面能包馅儿吗?
    作者回复 1年前  
    不包馅哦
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